<ol id="mcp3u"><object id="mcp3u"><blockquote id="mcp3u"></blockquote></object></ol>

      <dd id="mcp3u"><pre id="mcp3u"></pre></dd>
      <tbody id="mcp3u"><pre id="mcp3u"></pre></tbody>

      1. <progress id="mcp3u"></progress>

          <s id="mcp3u"></s>
          1. <rp id="mcp3u"><strike id="mcp3u"><u id="mcp3u"></u></strike></rp>

          2. <rp id="mcp3u"></rp>
          3. <dd id="mcp3u"></dd>
              <button id="mcp3u"><object id="mcp3u"></object></button>

                <button id="mcp3u"><object id="mcp3u"></object></button>
                1. <th id="mcp3u"></th>

                2. <rp id="mcp3u"></rp>
                  <em id="mcp3u"><acronym id="mcp3u"><input id="mcp3u"></input></acronym></em>
                  <em id="mcp3u"><ruby id="mcp3u"></ruby></em>
                    <progress id="mcp3u"><track id="mcp3u"></track></progress><tbody id="mcp3u"></tbody>
                    <tbody id="mcp3u"><noscript id="mcp3u"></noscript></tbody>
                        <button id="mcp3u"></button>
                        1. <span id="mcp3u"></span>
                          當前位置:主頁 > 行業資訊 > 詳情

                          行業資訊

                          上海冷庫安裝后的除霉殺菌與消毒方法

                          時間:2021/4/2 點擊次數:27
                               一、 冷庫的除霉殺菌與消毒
                            冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。
                            為做好冷厙衛生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。
                            冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。
                            二、 冷庫中排除異味的方法
                            1、冷庫中產生異味的原因
                            所謂異味,即冷庫中的貨物在外界因素的影響下,通過物理、化學反映,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味,一般說來有以下幾個方面的原因:
                            冷庫在未進食品前就有一種異味存在。
                            入冷庫前食品就有腐敗變質現象,如變質的蛋、肉、魚等。
                            存放過魚的冷庫,未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味感染而變質。
                            冷庫通風不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產生霉氣味。
                            冷庫制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產生。
                            冷庫中溫度不下降,致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。
                            不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內,導致食品串味互相感染。
                            2、 防止冷庫異味產生的方法
                            入冷庫冷藏的食品,必須經過檢驗,沒有變質的方可入庫存放。
                            冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,必須經過技術處理,排除異味后方可使用。
                            平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。
                            食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待排除后再行食品加工。
                            冷庫內不得混合存放互相感染的食品。
                            3、 冷庫排除異味的方法
                            臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器,可實現對庫房異味的排除。
                            若冷庫內存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現象。
                            甲醛法。將冷庫庫房內的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。
                            食醋法。裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。不宜裝其它食品,非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
                            具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度——50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50—100克配制,用噴霧器向庫內噴射,先將庫房門關閉嚴密,斷斷續續地開動鼓風機,讓食醋揮發并在庫內流動,使食醋大量吸收魚腥味。一般約經4—24小時后打開冷庫庫門,連續鼓風數小時可將醋味吹出庫外。

                          Copyright © 2020-2021 上海蛟興制冷工程有限公司 版權所有 滬ICP備18012469號-1 本站(www.xj991.cn)關鍵詞:上海冷庫安裝,上海冷庫維修 網站地圖 | sitemaptxt 技術(SEO)支持:博誠互動

                          在線客服 聯系方式 二維碼

                          服務熱線

                          13764449812

                          掃一掃,關注我們

                          日日摸夜夜添夜夜添国产91_gogo全球高清大胆美女人体_日本线在免费线播放